2007-11-21

Getostgratinerade aubergineskivor, variant 2

De getostgratinerade aubergineskivorna jag gjorde för nån vecka sedan var så lyckade att jag nu ger mig på att variera dom. En lite snabbare variant eftersom att man inte behöver koka såsen. Inte riktigt lika gott som den förra, men gott i alla fall!

* aubergine
* turkisk yoghurt
* getost
* tomat
* färsk basilika
* lite salt
* ev. italiensk salladskrydda

Skiva auberginen i 2 cm tjocka skivor. Stek i ugnen medan du hackar tomaterna i ganska små bitar och hackar basilikan. Blanda det med turkisk yoghurt. Hacka ganska mycker (jag tog ca 5-6 cm av en "rulle" getost) och rör ner. Ta ut aubergineskivorna ur ugnen och bre på röran. Gratinera ugnen 10-15 minuter.

Inga kommentarer: