Träningsenergi

Idag riktigt spratt det i hela kroppen av energi, trots min tokiga jobbvecka. Så ikväll var jag på gymmet för första gången på en vecka. SKÖNT! En fredagkväll är det heller inte så mycket folk där, så man kan träna ganska ostört.

Vanligtvis brukar jag värma upp med 10 minuter på löpbandet då jag springer och går i rask takt om vartannat. Jag hade som mål att springa 15 minuter istället för mina vanliga 10 minuter (plus 5 minuter mitt i styrketräningen). Och det gjorde jag.

På 15 minuter sprang jag 2,3 km och förbrännde 156 kcal. Senare, när jag gått igenom halva styrkeprogrammet sprang jag ytterligare 1,5 km på 10 minuter och brände 100 kcal.

Rent styrkemässigt tycker jag att det är sällan jag känner att jag kommer framåt. De senaste gångerna har jag i alla fall kännt att armarna definitivt har blivit starkare. Och tur är väl det, jag har haft världens klenaste armar! :)

Arbetslöshet & tröstshopping

Idag tog min [förlängda] park-säsong slut. Bittert och skönt på samma gång. Jag trivs jävligt bra, men å andra sidan börjar det bli liiite kallt att jobba ute hela dagarna. Men jag är tack och lov in-LAS:ad, så jag får komma tillbaka nästa år igen! Det känns bra. Men heltid kan man tydligen bara drömma om.

Om det då var trots eller på grund av min arbetslöshet vet jag inte, men jag har shoppat loss lite på Ellos. Förutom lite kläder så blev det lite grejer för att höja motivationen ett snäpp med träningen, som en superduper våg som förutom att visa vikten även mäter kroppsfett, vatten och muskelmassa. Det ska bli intressant. Jag har ingen aning om hur det egentligen funkar, jag menar man står väl bara på den? Aja, det får väl visa sig.

Dessutom beställde jag en ny, ordentlig sport-BH.

Tidigare har jag beställt en bordslampa till vårt datarum som faktiskt är bäcksvart nu på hösten, för vi har inte en enda lampa där. Jag är inte så intresserad av inredning, men jag tror att den ska passa med de gula tapeterna och de fem tavlorna med röda ramar på ;-)

För er som är intresserade av inredning på riktigt måste besöka Milda maränger, min bästa kusins blogg om inredning, pyssel och shopping - sånt som jag inte är så bra på :-)

Det här är resten som jag beställde (jag besinnade mig lite, jag är ju som sagt deltidsarbetslös nu)

Myspysig klänning som blir

jättefin med tights och

höga stövlar!

Jättefina linnen både

till träning och

till vardags.

Morgondagens middag

Laxköttbullar och spagetti med gorgonzolasås
a'la halvfabrikat

* Änglamarks ekologiska fullkornsspagetti
* Findus laxköttbullar
* Knorrs pasta sauce Gorgonzola

Superfusk men väldigt gott och snabbt! Det åker ner i min middagslåda (jag jobbar två jobb hela veckan).

Potatisgulasch med sojakorv

*gul lök
* paprika (röd och grön)
* potatis
* tomater
* sojakorv i slantar
* kummin
* grönsaksbuljong
* lagerblad
* salt o peppar
* olivolja

Hacka löken ganska grovt. Bryn lätt i olja. Tillsätt skalad potatis i bitar och häll på vatten och smula sönder en buljongtärning och sätt i lagerbladen och ganska mycket kummin. Sätt inte för mycket vatten, det ska vara en gryta - inte en soppa. Hacka paprikan grovt och sätt i. Låt koka några minuter och sätt sedan i tomaterna och sojakorvarna. Låt koka tills potatisarna är lite mosiga. Smaka av med salt och kryddor.

Rakt ner i lunchlådan efter tjuvsmakning.. :)

Dagens

Lunch: Tortellonigratäng med sojabönor och tomater

* Coops tortelloni med pesto
* 2 tomater, grovhackade (och utan den vattniga mitten) * en näve kokta sojabönor
* norrmejerier pastagrädde (ost)

Serverat med sockerärtor och gurka

Middag: Räk- och saffranssås med spagetti
* 1 gul lök
* 1 pkt saffran
* 1 burk lätt creme fraiche
* 1/2 fiskbuljongtärning
* skal och saft från 1 lime
* 400 g räkor
* salt & peppar




Fräs löken i olivolja. Tillsätt creme fraiche, buljong, saffran och lime. Låt puttra ett tag och tillsätt sen räkorna. Värm bara, så räkorna inte blir sega. Smaka av med salt och peppar och servera med fullkornspasta.

4-kornsbröd med ingefära & aprikos

Jag bakade idag, för första gången på länge. Jag provade att använda ingefärsvatten (jag rev ingefära och lät det dra över natten i en liter vatten, för att sen sila det) till degspad, men det smakade inget särskilt av det. De blev dock riktigt goda!

1.
1,5 dl 4-kornskross (Saltå Kvarn)
0,25 dl kruskakli
0,25 dl vetegroddar
en nypa salt
4 dl vatten

Koka ihop allt till en gröt, ca 10 minuter, och ställ sedan åt sidan.

2.
2 pkt torrjäst
6 dl vatten (varav 4 dl silat ingefärsvatten och 2 dl vanligt)
1 rågad tsk honung
2 dl vetemjöl
2 dl rågsikt
2 dl siktat dinkelmjöl

Blanda torrjästen med mjölet i en bunke. Värm degspadet till ca 45 grader, dvs lite varmare än om du använder vanligt jäst och häll över i bunken. Blanda till en jämn smet.

3.
¾ dl krossat linfrö
4 torkade aprikoser, klippta i strimlor
6 dl siktat dinkelmjöl
2 dl rågsikt
1 dl vetemjöl

Rör ihop och tillsätt eventuellt mer mjöl, tills det blir en jämn och smidig deg.
Häll ut på mjölat bankbordet och arbeta ihop. Sätt tillbaka i bunken och täck med en kökshandduk. Låt jäsa i 20 minuter.

4.
Häll ut degen på bakbordet och arbeta försiktigt ihop den och sätt tillbaka den i bunken. Låt jäsa ytterligare 20 minuter.

5.
Arbeta ihop degen en sista gång och forma bullar/frallor av den. För mig blev det i alla fall 18-20 stycken. Jäs på plåten ca 10 minuter. In i ugnen på 200 grader tills de fått fin färg. Ta ut en och skär i tu för att vara säker på att de inte är degiga inuti.

Kokbok: Vitlök

Vitlök - Linda Doeser
Klyftig kokkonst med gastronomiska godbitar

En mycket liten kokbok, men desto mer inspirerande. Man känner doften bara man tittar på boken. Jag har ännu inte provat något recept rakt av från boken, men Tunisisk vitlöks- och kikärtssoppa eller Rostad vitlök med getost låter riktigt spännande!

Kokbok: "Palt är inte allt eller Så bygger man en pitebo"

"Palt är inte allt eller Så bygger man en pitebo"
Utgiven av Hälsorådet i Piteå Kommun

En ganska unik bok, som jag fick i studentpresent av Piteå Kommun. Som den stolta pitebo jag är, med stort intresse för hälsa och matlagning blir jag alldeles varm i hjärtat. Många invånare har varit involverade i processen, och av de recept som piteborna har bidragit med har Strömbackaskolans elever tillagat och fotograferat.
Årstidens sallader, hälso- och miljötips och kända pitebors favoritrecept. Ronny Erikssons fisksoppa eller Anna-Lotta Larssons kyckling?

Ett samverkansprojekt med syfte att sprida goda recept och inspiration till tallriksmodellen och vardagsmotion.

Kokbok: Alla tiders - Gott ur ugnen

Alla tiders - Gott ur ugnen
Läckert och lättlagat steg för steg

Den här boken var också en julklapp (jag är en bokmal, så jag får alltid böcker av alla de slag). Med enkla steg-för-steg-recept kan man göra efterrätter, kakor & bröd, småkakor, förrätter & snacks, läckra huvudrätter samt vegetariska och veganska rätter och bakverk. En fin och enkel bok, men i ärlighetens namn har jag inte använt den så mycket.

Kokbok: World Food Café

World Food Café – Chris & Carolyn Caldicott
Vegetarisk mat från hela världen

Den här kokboken fick jag av min pojkvän Joel för några jular sedan och den är utan tvekan den finaste julklappen jag fått.
Den innehåller mat från alla världens hörn, förutom Europa som jag saknar. Chris och Carolyn har rest jorden runt och prövat mat och samlat recept. De har en vegetarisk restaurang i Covet Garden i London som heter just World Food Café.
Tabbouleh och Baba ganoush från Mellanöstern, eller vad sägs om Grönsaker från Borneos regnskog, Karibiska grönsaker i en sås av senap, kokos och rom eller Mexikanska västkustpaprikor?

Billig[are] & god mat i Reykjavik

Jag har varit på den märkliga och vackra ön Island i nästan en vecka, kom hem natten mot torsdag. Det var en upplevelse att minnas, men ekonomiskt var det en enda lång plåga. Allt är svindyrt, till och med dyrare än i Norge. Det fanns inte så många alternativ till att äta ute de första dagarna, så allt för mycket pengar gick åt till att käka lunch och middag och att fika ute.

Men en av de sista dagarna gick vi till ett vegetariskt café, Garðurinn, på Klapparstígur 37, inte långt från Hallgrímskirkja. De serverade vegetariska rätter, soppor, smörgåsar, kaffe, te och fika.
Man kan välja en halv eller hel portion soppa eller varmrätt beroende på plånbok och hur hungrig man är. Eller helt enkelt en halv soppa och en halv varmrätt för ungefär 115 SEK vilket måste ses som ganska billigt i Reykjavik. Priserna sträckte sig alltså från 45 SEK för en halv portion soppa till 170 SEK för en hel portion varmrätt och en hel portion soppa. Som sagt, dyrt för mig, men billigt för att vara i Reykjavik.

Jag beställde en halv portion vardera av dagens soppa och dagens varmrätt, mangosoppa och nötlimpa.
Mangosoppan hade lite sting, kanske innehöll den cayenne, och smakade mest morot med en diskret smak av mango. Huvudrätten var underbar; istället för köttfärslimpa hade man hackat nötter, mest hasselnötter gissar jag, och blandat med hackade morötter och lök och bakat i ugn. Till det serverades ris och en grönsallad med ruccola och en dressing med mycket spiskummin. Det var hur gott som helst!

Jag tog med deras lunchmeny hem för inspiration. Så jag skriver av den här, för inspiration för andra och rekommenderar alla som åker till Reykjavik, vegetarian eller ej, att söka upp Kaffihúsið Garðurinn på Klapparstígur 37!

Nut loaf / Mango soup
Chili con tofu / Mixed vegetable soup
Lentil lasagne / Caribbean pepperpot
Eggplant tart / Broccoli soup
Maroccan vegetable casserole / Dahl soup
Vegetable curry / Anglo indian soup

Vatten, vatten, bara vanligt vatten...

Vatten

H2O – vätedioxid
water – agua – voda – wasser – vesi

Jag dricker alldeles för lite vatten. Jag har många gånger försökt få mig själv att dricka kring 1,5 – 2 liter om dagen för att se om jag mår bättre. Förutom det uppenbara med att man undviker att bli uttorkad så är vatten också utrensande och för ut slaggprodukter ur kroppen. Hyn blir renare och klarare och man blir piggare. Det är tesen som jag ska prova.

Det är inte det att jag dricker läsk eller mjölk istället, utan jag dricker nästan alltid bara vatten eller mineralvatten. Men det blir inte i nog stora mängder. Kanske bara ett glas till varje mål och sen i princip inget mer.


För att få variation på vattnet kan man tillsätta;

· Citron/lime/apelsin (skrubba skalet ordentligt, och skär i skivor och häll i lite extra saft)
· Gurka (skala och skär i skivor)
· Ingefära (skala och skär i skivor. Jag ska prova att riva, låta dra i vattnet och sen sila)

Har någon bra tips på annat man kan smaksätta vattnet med?