rubus arcticus har flyttat!

Jag är less på blogspot som inte funkar som jag vill, så nu är hela min blogg flyttad till wordpress.com http://rubusarcticus.wordpress.com för att vara exakt. Hoppas att ni kommer och hälsar på mig på min nya adress!

Jag hade egentligen tänkt ha "inflyttningsfest" i den nya bloggen först den 18:e januari, då det är ett år sedan jag började med den.. Men jag kunde inte hålla mig! ;-)

Dagens och gårdagen

Lördag 12/1

Förkylningen tog en sväng till det värre. Det verkar inte bli nått gym imorgon. ;-( Utan pengar är jag också... depp depp..

Frukost: -

Lunch: Rester. Lök, squash, kikärtor och soltorkade tomater stekt i olja och spiskummin, rostad aubergine i tomat (konserv). En knäckebröd-macka med kokt ägg och böcklingpastej

Mellanmål: 1/2 helkornsbröd m. aubergine i tomat (konserv), 1/2 glas sojamjölk

Middag: Linssoppa med stark curry, potatis, morötter, lök, vitkål och kikärtor.
Jag hettade upp olja och stark curry och stekte därefter lök och vitkål i det. Sen i med tärnad potatis, morötter i slantar, ganska mycket röda linser och en buljongtärning. Jag hällde på vatten och lät koka under lock tills linserna var mosiga. Då tillsatte jag lite kikärtor från konserv. Smakade av och kryddade lite mer gurkmeja, vanlig curry (inte den starka) och salt.

Mellanmål: 50 g mörk apelsin choklad (rättvise- och kravmärkt), lite vit choklad


Fredag 11/1

Började känna mig friskare. Var och tog sista sprutan i vaccineringen mot hepatit a+b (som min arbetsgivare Parkförvaltningen delvis står för eftersom det finns en liten risk med att stoppa ner händerna i rabatter i parker.. en kollega stack sig på en spruta säsongen innan). Sen åkte jag och Joel till Luleå för fix kring årskonferensen. Så varken lunch eller middag intogs hemma. Jag fick fruktansvärt ont i magen efter pizzan. Vet inte om det beror på fettet, osten, gluten eller mängden mat. Eller lite av varje.

Frukost: Rostat helkornsbröd med ägg och böcklingpastej

Lunch: MAX's GI-mål (grovt bröd, bönsallad med örtvinägrette, mineralvatten) men med vegetarisk burgare

Middag: Pizza med tonfisk, räkor, champinjoner och gröna oliver

7 sanningar

Emma har skickat en utmaning till mig som jag väljer att anta. Det är ett kul sätt att få veta lite mer om alla sina bloggvänner. Utmaningen går ut på att jag ska berätta sju sanningar om mig själv. Reglerna är följande:

§ Länka till den som utmanat dig.
§ Berätta sju sanningar om dig själv.
§ Utmana sju stycken i slutet av ditt inlägg.
§ Lämna ett meddelande till den du utmanat.


Här kommer mina sju sanningar (utan inbördes ordning):

1. När jag var 15 år organiserade jag mig i Ung Vänster för att jag ville förändra samhället. Jag är fortfarande aktiv och brinner om möjligt ännu mer för en socialistisk och feministisk samhällsutveckling. Sitter sedan 2005 i Ung Vänsters förbundsstyrelse. Särskilt mycket brinner jag för feministiskt självförsvar och internationell solidaritet.

2. Jag är en bokmal! Jag lärde mig att läsa och skriva tidigt, och hängde under skolåren mycket på biblioteket. Faktaböcker, historiska romaner, alla 47 Isfolket-böcker, spänningsromaner.. allt malde jag igenom! Däremot verkar det som om jag missat många klassiker.. I högstadiet började jag läsa mycket på engelska. Just nu håller jag på att läsa mitt senaste inköp från Pocketshopen på Centralen i Sthlm; Den trettonde historien av Diane Setterfield.

3. Jag har alltid jättesvårt att bestämma mig. Ska jag äta gröt eller smörgås till frukost? Ska jag börja plugga i år? Vad ska jag börja plugga? Ska jag resa runt utomlands innan jag pluggar? Det är så mycket jag vill hinna med att göra, så jag måste verkligen bestämma mig! Men i vilken ände ska jag börja? Min version av åldersnoja.

4. Jag är egentligen mer än hund-människa än en katt-människa. Men det talar jag inte om för mina katter ;) Växte upp med Mikko "barnens bästa vän" som var en schabrador (schäfer/labrador). Skaffade Nadja, gräfer (gråhund/schäfer) -91 och Karitza/Karri , trevägskorsning (sibirian huskey/ långhårig schäfer/ finnspets) -93. Karri lever än, hon fyller 105 hundår i februari. (Foton på mina käraste djur)

4. Jag gillar att träna på Nautilus. Både styrke och kondition. Jag hatar träningscykeln men älskar trappmaskinen och bandet. Framstegen är små, men det spelar inte så stor roll. Jag spelade fotboll när jag var yngre (ÖIF f-84's vänsterfotade back), slutade mitt i högstadiet och det ångrar jag fortfarande.

5. Jag och min älskling Joel firar snart 6 år tillsammans! Det har varit upp och det har varit ner, det måste man ju säga. Men han är det bästa som har hänt mig, och en av de få personerna här i världen som förstår mig till 100%. ;)

6. Jag läste samhällsprogramet med inriktning språk på gymnasiet. Jag läste framför allt ryska, men också spanska, italienska och lite tyska. Jag läste lite ryska på Sverigefinska fhsk -05 (största slöseriet av min tid och mina pengar någonsin) men kan fortfarande alldeles för lite. Reser till Ryssland varje chans jag får, men det räcker inte. Borde jobba eller plugga där ett tag så jag får ordning på språket.

7. 2005 reste jag till Venezuela och har längtat tillbaka sen dess. Vi var en delegation från Ung Vänster som först åkte runt på studiebesök i den boliarianska revolutionens projekt. Gratis sjukvård, genomgripande alfabetiseringskampanjer och högre studier, nationalisering a viktiga företag och mycket annat.. Sen deltog vi i den 16:e Världsungdomsfestivalen i Caracas. Här skriver jag om studiebesöken på min andra blogg.


Jag har utmanat:

Jenny

Anna

Viktoria

Annika

K

Valkyria

Sara

Dagens

Frukost: -
Lunch: Rester från gårdagens lunch
Mellanmål1: Liten äppelkaka m. vaniljsås (från Findus Kökets Utvalda)
Middag: Grönsakswok med quorn och superkryddor

Jag kände för någonting riktigt starkt som kanske dessutom stärker mitt stackars immunförsvar. Och vad passar då bättre än ingefära och gurkmeja?

Jag hettade upp rapsolja i en stekpanna tillsammans med torkad ingefära, gurkmeja och lite chayenne. Sen slängde jag i frysta wokgrönsaker, okra och quornbitar (allt tinat i mikron) och tillsatte kikärtor, lite sambal och en skvätt chili-& garlic sauce (ny favorit!). Samtigt rostade jag pumpafrön med lite salt i en annan stekpanna, som jag strödde över woken när den var klar.

Starkt, väldoftande och gott.. efter att jag petat bort okran som visade sig vara vaninnigt slemmig inuti (?!)

Mellanmål2: Rostade pumpafrön, grönt kamomillte med ingefära och citron
Mellanmål3: Osötat helkornsbröd med smör, ägg och böcklingpastej, grönt citronte

Min sista droppe mjölk?

?

Jag dricker inte mjölk, helt enkelt för att jag inte tycker om det. Jag använder oftast soja- eller havre"grädde" i matlagning. Jag steker viss mat i smör, men det mesta i rapsolja. Den enda mjölkprodukt jag egentligen äter regelbundet är ost. På knäckebröd, till pastan, på pajen eller gratängen.

Nu har ostpriset gått upp, och det känns som om smärtgränsen är nådd. Så nu får jag hitta på alternativ till osten.

På smörgåsen kan jag istället ha:

¤ Tartex, som finns i så många variationer. Helt vegetabiliskt. Dock ganska dyrt det också.'

¤ Böcklingpastej, som är min nya favorit. Nyttigt med fisk, men ganska salt.

¤ Makrill i tomasås, nyttigt på alla sätt. Men ganska dyrt.

¤ Olika hemmalagade bönpastejer

Har ni några andra tips?

Dessutom tror jag att det finns en hälsopoäng med att dra ner på mjölkkonsumtionen.

Komjölk är en vanlig orsak till livsmedelsallergi hos barn och är ansvarig för en mängd symptom - t.ex. eksem, astma, diarré, kräkningar och bristande näringsupptag. Allergent heter beta-laktoglobulin som är ett protein som utgör delar av mjölkvassla. Mjölkallergi är inte samma sak som laktosintolerans, som ofta ligger bakom "oförklarade" magsmärtor hos barn. [Källa; Maten som stärker ditt immunförsvar].

Så vi får väl se vad som händer, om jag märker av någon skillnad. Nu ska jag sätta mig ner med denna fantastiska bok.

Dagens

Fortfarande sjuk, men jag tror att det lättar lite. Jag känner mig inte febrig längre - istället har hostan kommit som ett brev på posten. Jag har inhandlat te idag, det började bli lite tomt på den fronten. Det blev Friggs gröna te med kamomill, ingefära och citron och Twinings Green Tea Selection med fyra olika gröna teer.

Dessutom köpte jag Equale mörk apelsinchoklad för att jag tycker synd om mig själv som sitter hemma och är sjuk ;) Hälsomässigt är det definitivt en bättre att den är mörk och innehåller mindre socker än vanlig choklad är en vanlig chokladkaka och att jag förstår hela innehållsförteckningen -> inga konstiga tillsatser. Dessutom är den krav- och rättvisemärkt! Perfekt.


Frukost: -

Lunch: Fullkornspasta med stark tonfisksås, rester av gårdagens sallad


Jag stekte lök, aubergine, champinjoner och squash. Sen i med majs (jag har fortfarande kvar från häromdagen då jag öppnade en konserv som aldrig verkar ta slut), en burk tonfisk, lite krossade tomater (också rester), en stor svkätt chili- & garlic sauce och sen spädde jag med sojagrädde. Kryddade med svartpeppar, spicy mineralsalt och Santa Maria kryddkvarnen Chili explosion.




Middag: Rödgrön äggröra, 1/2 osötat helkornsbröd m. tartex oliv

Jag stekte lök, aubergine, champinjoner, gröna wokgrönsaker, röd paprika, tomat och en vitlöksklyfta. Kryddade med svartpeppar och salt och slog på två lättvispade ägg. Ingen vacker syn, men gott var det i alla fall.

Mellanmål1: Grönt te med kamomill, citron och ingefära, 50 g mörk apelsinchoklad

Mellanmål2: Grönt te med äppel

Dagens lata

Inte frisk, så det blev helfabrikat till lunch och helfabrikat med lite extra till middag. Det blir ingen frukost alls när jag är i det här skicket, sover till lunch.

Lunch: Guldfiskens Skaldjurlasange
Middag: Coops Quorn-pytt-i-panna (med det lilla extra), stekt ägg, sallad
Mellanmål: 1 avokado-halva med böcklingpastej, 1 avokadohalva medoliv tapenade

Till pytt-i-pannan stekte jag först lite champinjoner och squash och sojafärs (Biofood).
Sen gjorde jag en snabb sallad på det jag hade i kylskåpet och den blev riktigt lyckad. Jag rev 2 små morötter grovt, strimlade lite vitkål och skivade 3 peperoni och slängde i lite majs. Sen gjorde jag en vinägrette på solrosolja, rödvinsvinäger, chili explosion (kryddkvarn), chili-& garlic sauce, svartpeppar, salt och sesamfrön.

Dagens (dubbel)

Söndag 6/1

Förkyld efter Veckokursen och jävligt sliten efter en lång bussresa Motala-Piteå.

Frukost: -
Lunch: Quinoapasta m. sås på oliver, lök, grönsaker och laxköttbullar
Middag: Quorn-pytt-i-panna plus (stekte aubergine, champinjoner,
Mellamål1: 5 små kardemummaskorpor m. ost
Mellanmål2: Kryddiga, rostade kikärtor


Måndag 7/1

Jag är inte frisk alls, febrig och snorig och inte alls på humör att laga mat. Dessutom känner jag inte så mycket smak. Men stark mat är bra, antar jag. Dessutom första dagen på jobbet efter juluppehållet, så det blev lite väl mycket fika.
Vågen verkar inte vara att lita på, den vägrar väga annat än bara kg, men skriver ändå vikten för idag.

Vikt: 66,5 kg
Frukost: -
Lunch: Stark kikärtsgryta, osötat helkornsbröd m. ost / tartex oliv
Mellanmål1: Krämbulle, grönt citrus-te
Mellanmål2: Krämbulle, indian spice-te
Middag: Felix Skaldjurssoppa m. rotsaker (med en rejäl skvätt chili- & garlic sauce), osötat helkornsbröd m. ost / oliv tapenade
Mellanmål3: 2 små kardemummaskorpor m. ost, grönt mint-te

Stark kikärtsgryta

* 1 burk kikärtor, sköljda
* gul lök, finhackad
* aubergine
* vitkål
* majs
* champinjoner, i kvartar
* 2 milda peperoni, skivade
* Chili- & garlic sauce
* krossade tomater
* vatten & 1/2 buljongtärning
* svartpeppar och Spicy mineralsalt

Fräs löken medan du hackar aubergine och vitkål. Tillsätt Aubergine och vitkål nån minut och tillsätt sedan champinjonerna. Låt fräsa ytterligare 5 minuter och tillsätt majs, peperoni, kikärtor, krossade tomater, chili- & garlic sauce och buljong. Späd med vatten om det behövs. Låt puttra 5-10 minuter och servera sen med osötat helkornsbröd.

Bondbönor och okra

Jag har köpt okra och bondbönor (frysta) på Coop Forum men har inte riktigt stött på så många recept med dem i, så nu behöver jag er hjälp. Har ni några bra recept?

Jag såg Jamie Oliver göra falafel, men på färska bondbönor. Men jag hittade inte receptet sen. Går det lika bra med frysta?

Kursmat [Ung Vänsters Veckokurs i Motala]

Med små medel och många revolutionära munnar att mätta måste man trixa lite. Våra hjälte-funktionärer gjorde just det och lagade supergod och mättande mat. I stort sett bara vegetarisk mat, som är billigast och det enklaste att laga i ett litet kök. Om man bortser från de nödvändiga pulver-lösningarna var det dessutom riktigt nyttig mat.

* Pepprig sparrissoppa (gjord på pulver) och knäckebrödsmörgås
* Pastasallad med rödlök, fetaost, kikärtor, riven gurka, majs m.m, curry- och vitlöksdressing
* Currysoppa med potatis, morötter och röda linser
* Bön- och tomatgryta med ris
* Sojakorv i slantar i en gryta med créme fraiche och senap, (varmkorv till köttisar) potatismos (gjord på pulver)